Дэмиен Хёрст родился в Бристоле. Учился в Колледже искусств Джейкоба Крамера в Лидсе в 1983-1985 годах и Голдсмитском колледже Лондонского университета в 1986-1989 годах.
«Искусство рассказывает о жизни и не может рассказывать о чём-то ином… Ничего иного нет».
В 1987 году Хёрст задумал групповую выставку под названием Freeze и стал её куратором. Это событие считается отправной точкой не только для Хёрста, но и для целого поколения британских художников.
С конца 1980-х годов при помощи различных техник – инсталляций, скульптуры, живописи и рисунка – Хёрст исследует сложные взаимоотношения между искусством, жизнью и смертью. Через свои работы он анализирует и проверяет на прочность современные системы верований и постигает анатомию неопределённостей, которые лежат в основе человеческого опыта.
С 1987 года Дэмиен Хёрст экспонировал свои работы более чем на 80 персональных и 260 групповых выставках. В 1995 году стал обладателем Премии Тёрнера.
Самые известные и признанные работы Дэмиен Хёрста – это «Физическая невозможность смерти в сознании живущего» (The Impossibility of Death in the Mind of Someone Living, 1991), представлявшая тигровую акулу в аквариуме с формалином, «За любовь Господа» (For The Love of God, 2007) – платиновое изображение человеческого черепа XVIII века, инкрустированное 8 601 бриллиантом, и «Аптека» (Pharmacy, 1992), воспроизведенная в натуральную величину.